Wofür benötigt unser Körper Eisen?

Tatsächlich zählt Eisen zu den wichtigsten Spurenelementen für unseren Körper. Und da unser Körper es nicht selbst bilden kann, ist er auf die Aufnahme durch unsere Nahrung angewiesen. Ein Spurenelement ist übrigens ein anorganischer Nährstoff, der vom Menschen nur in sehr geringen Mengen (Spuren) benötigt wird. Spurenelemente gehören zu den Mineralstoffen.


Eisen dient in unserem Körper in erster Linie dem Sauerstofftransport im Blut (in den roten Blutkörperchen), der Speicherung von Sauerstoff in der Muskulatur und als Hilfsstoff bei der Herstellung von Hormonen und der Bildung von Enzymen (ein Enzym ist ein Stoff, der biochemische Reaktionen katalysiert, d. h. anheizt. Weiterhin beschleunigen Enzyme biochemische Reaktionen als Biokatalysatoren, indem Sie die Aktivierungsenergie herabsetzen, damit es überhaupt erst zur Stoffumsetzung kommen kann).

Auch für unser Immunsystem ist Eisen von entscheidender Bedeutung, denn es unterstützt die Abwehr von Infekten.


Und last but not least versorgt das Eisen unsere Zellen mit Energie.


60 Prozent des Eisens befindet sich im Blut und nur 25 Prozent in der Leber, der Milz oder dem Knochenmark. 15 Prozent hingegen sind an Muskelprotein (Myoglobin) und diversen Enzymen gebunden. Man sieht also, dass wir ohne Eisen gar nicht lebensfähig sind, weshalb uns ein Eisenmangel auch so zu schaffen macht.


Bei der Aufnahmemenge des Eisens gilt es zu berücksichtigen, dass wir durch Schwitzen, Stuhlgang und Urinieren auch Eisen verlieren.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt hier bei Frauen bis zur Menopause eine Aufnahme von 15 mg am Tag, bei Männern bis zu 10 mg. Bei Schwangeren ca. 30 mg am Tag und bei Stillenden ca. 20 mg. Kinder bis 10 Jahren sollten wird etwa 10 mg empfohlen und Frauen und Männern ab 50 Jahren ebenso.


Sollten Sie sich müde, erschöpft und antriebslos fühlen, unter Konzentrations- oder Schlafstörungen leiden, regelmäßig Kopfschmerzen oder/und eine gedrückte Stimmungslage haben, dann sollten Sie einmal Ihren Eisenwert checken lassen.


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